برای انتخاب جای سینی در آون توستر، از موقعیت توصیه‌شده برای برنامه و غذای موردنظر شروع کنید؛ سپس ارتفاع ظرف و فاصله خود غذا از المنت را بسنجید. اگر روی غذا زودتر از انتظار برشته می‌شود، فقط زیادکردن زمان پاسخ مناسبی نیست. ثبت جای سینی، حالت حرارت و نتیجه، به شما کمک می‌کند در نوبت بعد یک تغییر مشخص و قابل ارزیابی انجام دهید.
جای سینی، ارتفاع ظرف و ارتفاع غذا سه چیز متفاوت‌اند
دو ظرف روی یک طبقه می‌توانند سطح غذا را در ارتفاع متفاوتی نگه دارند. قالب بلند، غذای حجیم یا مواد پف‌کننده ممکن است فاصله بالای غذا تا المنت را کمتر کند. پیش از روشن‌کردن دستگاه، جاگیری ظرف و فضای لازم را در حالت سرد بررسی کنید؛ لبه ظرف، دسته یا کاغذ نباید با المنت و سطوح نامجاز تماس داشته باشد.
شماره طبقه و فاصله مجاز را از راهنمای همان مدل بخوانید. در راهنمای رسمی موقعیت توری در آون‌های Breville نیز جای توری وابسته به مدل و عملکرد پخت معرفی شده است. این اصل، مجوز انتقال شماره طبقه یا امکانات آن برند به سوئیس پلاس نیست؛ دستور SOT-4146S را جدا بررسی کنید.
امکانات SOT-4146S را درست به کار بگیرید
در مشخصات فعلی آون توستر SOT-4146S شش المنت استیل، فن و جوجه‌گردان، سینی و توری، ۱۲ برنامه و تنظیم جداگانه حرارت بالا و پایین آمده است. بازه دمای ثبت‌شده ۳۵ تا ۲۳۰ درجه و تایمر ۱۲۰ دقیقه است. این بازه‌ها، دما یا زمان مناسب هر غذا را تعیین نمی‌کنند؛ مقدار لازم را از دستور معتبر و راهنمای دستگاه انتخاب کنید.
SOT-4146S از گالری فعلی سوئیس پلاس؛ اعداد نمایشگر در عکس، دستور پخت یا توصیه دما و زمان برای غذای شما نیستند.
پیش از پخت، ظرف و تکیه‌گاه را در حالت سرد کنترل کنید
سینی یا توری باید در محل مجاز، صاف و پایدار قرار بگیرد. ظرف مناسب آون را با احتساب دسته‌ها بررسی کنید تا در بسته شود و فضای لازم برای گردش هوا و دسترسی باقی بماند. وجود سینی همراه به معنی امکان گذاشتن هر ظرف روی آن نیست؛ تحمل حرارت و روش استفاده ظرف نیز باید روشن باشد.
برای بالا آوردن ظرف، تکیه‌گاه دست‌ساز یا وسیله نامرتبط داخل آون نچینید. کف محفظه، المنت‌ها و مسیر هوا را خودسرانه با فویل نپوشانید. اگر محل مجاز برای ظرف انتخابی وجود ندارد، اندازه یا نوع ظرف را عوض کنید؛ جا دادن اجباری، یک تنظیم پخت محسوب نمی‌شود.
جدول بررسی برشتگی نامتوازن
مشاهده | چه چیزی را ثبت کنیم؟ | بررسی برای نوبت بعد |
|---|---|---|
روی غذا زود رنگ می‌گیرد | برنامه، ارتفاع سطح غذا و حرارت بالا | تطبیق حالت پخت و موقعیت مجاز سینی |
کف غذا زود برشته می‌شود | جنس ظرف، تکیه‌گاه و حرارت پایین | بررسی هم‌زمان ظرف و دستور حرارت پایین |
یک سمت بیشتر رنگ گرفته | جهت ظرف، چیدمان و فضای اطراف | قرارگیری مجاز و مانع احتمالی گردش هوا |
قالب بلند به بالا نزدیک است | ارتفاع ظرف و فضای افزایش حجم مواد | انتخاب ظرف یا موقعیت مجاز با فاصله کافی |
چند ظرف نتیجه متفاوت دارند | تعداد ظروف و طبقات استفاده‌شده | تأیید مجاز بودن پخت هم‌زمان |
رنگ خوب است اما مرکز آماده نیست | وضعیت مرکز طبق معیار دستور | رنگ سطح را پایان پخت فرض نکنیم |
هر بار فقط یک متغیر را در مقایسه تغییر دهید
برای یک دستور تکرارشونده، مقدار مواد، ظرف و شیوه پیش‌گرمایش را ثبت کنید. سپس برنامه، دما، زمان و جای سینی را کنار نتیجه بنویسید. اگر هم‌زمان ظرف، طبقه، دما و حجم مواد را عوض کنید، نمی‌توان فهمید کدام تغییر مؤثر بوده است. مقایسه را میان دو نوبت مشابه و در محدوده مجاز انجام دهید.
مثلاً اگر سطح زود رنگ گرفته، ابتدا مطمئن شوید حالت مخصوص برشته‌کردن روی غذا را به‌جای برنامه اصلی انتخاب نکرده‌اید. برای نوبت بعد، راهنمای موقعیت سینی و تنظیم حرارت بالا را بررسی کنید و یک مورد را اصلاح کنید. شماره طبقه یا کاهش دمای یکسان برای همه دستورها پیشنهاد نمی‌شود.
فن و کنترل حرارت، جای مشاهده نتیجه را نمی‌گیرند
حالت فن را مطابق برنامه و دستور انتخاب کنید و فرض نکنید فن، اثر فاصله از المنت را حذف می‌کند. در مدلی با کنترل جداگانه بالا و پایین، ابتدا بدانید برنامه انتخابی چه چیزی را تنظیم کرده است. تغییر چند تنظیم برای جبران یک مشاهده، نتیجه را مبهم می‌کند؛ دفترچه را برای ترتیب کنترل‌ها بخوانید.
پس از خنک‌شدن کامل، خرده‌غذا و چربی را با روش مجاز پاک کنید تا نوبت بعد با شرایط قابل مقایسه شروع شود. اگر با ظرف و تنظیم درست همچنان رفتار غیرعادی، دود نامعمول یا آسیب ظاهری وجود دارد، کار را متوقف و کد مدل و تنظیمات ثبت‌شده را برای خدمات آماده کنید.
برای انتخاب مدل، راهنمای خرید آون توستر و دسته آون توستر را ببینید. موقعیت و روش مجاز استفاده را از دفترچه‌های محصول یا مراکز خدمات پیگیری کنید. یک یادداشت ساده از ظرف، طبقه و تنظیمات، پیگیری نتیجه را دقیق‌تر می‌کند.
